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herbe & coquelicot -- -- herbe & coquelicot accueil | les producteurs | les produits | les recettes | notre histoire horaires mercredi : 15h – 19h30 vendredi : 15h – 19h30 samedi : 9h – 12h30 et 15h – 19h00 herbe et coquelicot 14, chemin de villard 38320 herbeys herbeetcoquelicot@gmail.com 09 84 58 48 23 mentions légales retrouvez les producteurs locaux dans notre magasin bergerie de la pierre percée bergerie eh ! thones nantes bergerie la pastorale caresse et caline ferme de champ fleuri ferme de courtalay ferme de fond carles ferme de montgardier ferme des cattiers ferme des charrières ferme des maquis ferme du grand chemin ferme du may gaec du thicaud gaec d’allicoud l’arbre à miel l’émeu d’uriage les jardins epicés les ruchers du mont-aiguille sainte luce un magasin de producteurs à herbeys oeufs et produits laitiers viande & poisson fruits & légumes épicerie et boissons pain, farine, pâtes douceurs et bien-être nos recettes de saison printemps caillettes de montgardier chèvre chaud lasagne chèvre épinard oeufs au lait quiche sans pâte rouelle de porc de montgardier aux trompettes de belledonne salade d’été au pollen sauté de porc au curry été chèvre chaud fondue vigneronne à l’émeu quenelles à la semoule quiche sans pâte salade d’été au pollen tarte à la tomate automne feuilletés chèvre miel gâteau aux pommes et au miel de belledonne oeufs au lait patates sautées inratables quenelles à la semoule quiche sans pâte hiver caillettes de montgardier chips de panais feuilletés chèvre miel foie d’ émeu fondue vigneronne à l’émeu gâteau aux pommes et au miel de belledonne omelette à l’oeuf d’émeu patates sautées inratables quiche sans pâte riz au lait rouelle de porc de montgardier aux trompettes de belledonne sauté de porc au curry sauté de porc au miel et épices on l’a fait ! le magasin herbe et coquelicot est le fruit de plusieurs années de travail, mais avant tout le fruit de la rencontre entre plusieurs fermes, entre de nombreuses personnes qui ont cru et voulu croire à ce projet. tout commence par la réflexion de la commune d’herbeys qui, souhaitant redynamiser son centre bourg, se questionne sur le devenir de ses locaux récemment délaissés (pour de nouveaux bureaux plus ergonomiques). c’était en 2009, soit près de 4 ans avant l’inauguration du magasin. les premiers échanges concrets datent de juin 2010, des premières réunions permettent de poser les bases du projet, et de choisir un accompagnement extérieur. ce sera la chambre d’agriculture qui se verra octroyer la lourde charge de faire s’entendre un groupe variable d’agriculteurs dans le but de créer un « point de vente collectif ». et il en aura fallu des réunions et des soirées, pendant presque 3 ans pour mettre tout le monde d’accord. des rires, des tensions, des colères, des départs, des arrivées, et pleins de bons moments qui se poursuivent encore aujourd’hui. car ce magasin possède, certes, une dimension commerciale forte, mais c’est aussi un lieu social d’importance, tant pour les clients que pour les agriculteurs. une société et une association sont créées pour les besoins du projet. vient ensuite une phase importante de travaux, menées conjointement par la mairie (pour le gros œuvre) et par le groupe d’agriculteurs (pour l’aménagement intérieur). a l’issue de ces mois de travail, le magasin ouvrira ses portes le 4 décembre 2013 ! son inauguration aura lieu un mois plus tard, histoire de mettre au point les petits ajustements nécessaires... lien vers le discours d’inauguration (11 janvier 2014) ce magasin est donc un lieu aux multiples facettes qui permet la rencontre du monde agricole avec les consommateurs. ce projet n’aurait jamais vu le jour sans de nombreux partenaires que nous tenons à remercier ici : lien vers « nos partenaires »

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